Beschrijving
Herkomst
Ethiopia Sidamo komt uit de Sidamo-hooglanden, een van de bekendste koffieregio’s van Ethiopië en al generaties lang gewaardeerd om zijn karakteristieke smaak. Ook hier hebben wij de keten zelf in handen, van plantage tot pakhuis, zodat we precies weten van welke grond en van welke boeren deze bonen afkomstig zijn.
Smaakpalet
Deze koffie heeft een sprankelende, levendige zuurgraad met heldere tonen van citrus en bergamot, aangevuld met een subtiele bloemigheid. Het is het klassieke profiel waar de Sidamo-hooglanden om bekend staan: fris, helder en tegelijk verfijnd.
Verwerking
De bonen worden gewassen verwerkt, wat die levendige zuurgraad en de heldere citrustonen naar voren brengt zonder dat de smaak van het vruchtvlees ermee vermengt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.